【ISO22000认证FSC认证承接】

更新时间：2025-02-02 07:48:24 浏览次数:2 公司名称：博慧达企业管理咨询有限公司

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产品参数
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供货总量	电议
运费说明	电议
品牌	博慧达
地址	深圳
类别	体系认证

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【ISO22000认证FSC认证承接】

)ISO22000认证中危害分析是HACCP七大原理之一，也是企业实施HACCP体系的一项基础工作。所

谓食品危害分析是指识别出食品中可能存在的给人们身体带来伤害或疾病的生物、化学和物理因素，并评估危

害的严重程度和发生的可能性，以便采取措施加以控制。食品危害分析一般分为危害识别和危害评

【ISO22000认证FSC认证承接】

iso22000：2005于2005年7月1日实施。该标准在 “haccp体系及其应用准则”的基础上，又对其进行了扩展和，使其成为一个更完善的ISO22000食品管理体系。
笔者结合以往对一些食品生产企业和咨询经验，谈谈其中几个条款如何去理解和实施。
前提方案与操作性前提方案以往食品企业沿用的haccp体系文件模式，主要分为gmp、ssop、haccp计划3大部分。其中gmp文件主要依据行业卫生规范或gb14881-94《食品企业通用卫生规范》进行转化而形成，文件中对企业的硬件条件、工艺卫生、个人卫生与、卫生和质量检验管理以及其他支持性管理过程提出相应的要求。

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物理危害的控制

对物理危害的控制：一是靠，如通过供应商和原料控制尽可能减少杂质的掺入；二是通过金属探测、

磁铁吸附、筛选、空气干燥机等方法控制；三是通过眼看、手摸等方法进行人工挑选。

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